Cinco milhões de cabeças de bovinos foram destinadas aos frigoríficos mato grossenses no ano passado, volume 12,1% maior que no acumulado de 2011, quando chegou a 4,475 milhões de cabeças. No país, o crescimento registrado no mesmo período foi de 8%, com 31,118 milhões de bovinos abatidos em 2012. De acordo com a Pesquisa Trimestral de Abates do IBGE, o volume alcançado no ano passado foi recorde. Até então o maior volume de abates havia sido registrado em 2007, quando foram processadas 30,713 milhões de cabeças de bovinos.

De acordo com os analistas do IBGE, a redução nos preços da carne no mercado interno e internacional contribuíram para o incremento nas exportações e aumento da oferta no mercado doméstico. Analisando o desempenho regional, o Centro-Oeste aumentou a participação no total de abates do país, variando de 36,5% em 2011 para 38,5% em 2012. Resultado foi impulsionado pelo incremento nos abates nos estados de Mato Grosso (5,015 milhões de cabeças), Mato Grosso do Sul (3,988 milhões) e Goiás (2,922 milhões), onde subiu 12,1%, 21,5% e 8,2% respectivamente, em comparação com 2011. Apenas o Nordeste diminuiu os abates, numa variação negativa de 0,3% no acumulado do ano.

Peso -
Peso acumulado de carcaças variou na mesma proporção que o índice registrado para o volume de abates em Mato Grosso. Em 2012, totalizou 1,220 milhões de toneladas, sendo 12,4% acima que o volume obtido em 2011, de 1,085 milhão de toneladas. Diretor do Sindicato das Indústrias Frigoríficas de Mato Grosso (Sindifrigo), Paulo Bellincanta, diz que o ciclo da pecuária muda em intervalos de 4 a 5 anos e que 2012 foi marcado por uma acentuação no volume de abates que persiste neste início de 2013. “Houve uma retenção maior (dos animais) em 2010 e 2011 que também contribuiu para uma piora das pastagens e necessidade de abater mais posteriormente”. Além disso, completa, o pecuarista dependia de uma correção nos preços que acabou não acontecendo, piorando a rentabilidade com a atividade. Quanto ao aumento do peso das carcaças, levanta duas hipóteses: a presença maior de animais
originários de confinamento e outros que permaneceram por mais tempo sob engorda.

Leite -
Quantidade de leite cru adquirido pelas indústrias em Mato Grosso subiu 2,4% em comparação com 2011, encerrando 2012 com 2,290 milhões de litros adquiridos. Volume industrializado correspondeu a 2,278 milhões de litros no ano passado, sendo 1,9% a mais que no penúltimo ano. Presidente da Associação dos Produtores de Leite (Aproleite), Alessandro Casado garante que a produção leiteira tem evoluído no Estado e que irá aumentar ainda mais, mas para isso precisam ser melhorados alguns aspectos relacionados à produção e ao mercado. “O preço pago ao produtor, por exemplo, se mantém há 3 anos na média de 63 centavos o litro”.
 

Fonte: A Gazeta