Mesmo com a oferta limitada, os preços do açúcar cristal permanecem praticamente estáveis no mercado paulista, conforme levantamentos do Cepea. O número de negócios aumentou, mas ainda se mantém relativamente baixo para o período. As cotações estão estabilizadas em patamar elevado e, dessa forma, compradores têm adquirido apenas o necessário para dar prosseguimento às atividades. Entre 18 e 25 de janeiro, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) teve ligeira queda de 0,38%, fechando a R$ 76,05/saca de 50 kg na terça-feira, 25.