De acordo com dados da União da Indústria de Cana-de-açúcar (Unica), a produção de açúcar aumentou 19,46% no acumulado da safra 2010/11 do Centro-Sul, totalizando 33,39 milhões de toneladas de abril até 15 de dezembro de 2010, ante 27,95 milhões de toneladas verificadas em igual período do ano anterior.

Já a produção de etanol alcançou 25,13 bilhões de litros, sendo 17,78 bilhões de litros de etanol hidratado - alta de 8,51% em relação à safra 2009/2010 - e 7,35 bilhões de litros de etanol anidro - crescimento de 22,80% relativamente à safra passada.

O diretor da Unica Antonio de Padua Rodrigues afirma que estes números garantem a segurança no abastecimento, mesmo havendo uma forte migração de consumo nos veículos flex de etanol hidratado para gasolina comum. A proporção de matéria-prima destinada à produção de açúcar atingiu 44,88% no acumulado desde o início desta safra, contra 43,39% registrados no mesmo período de 2009. No comparativo quinzenal, 35,62% do total de cana moída durante os primeiros 15 dias de dezembro destinaram-se à fabricação de açúcar.