Mesmo com os triticultores brasileiros desanimados quanto ao baixo ritmo de comercialização do cereal em 2010, a produção da atual safra surpreendeu todos os agentes de mercado, sendo 15% maior do que a colhida em 2009. Segundo pesquisas do Cepea, apesar do aumento do volume e da melhora significativa da qualidade do grão, a liquidez continuou fraca.