A liquidez no mercado brasileiro de açúcar está cada vez menor, à medida que usinas encerram a moagem e indústrias entram em férias coletivas e/ou diminuem o ritmo de produção. Muitos dos compradores que ainda estão em atividade já finalizaram as aquisições de matérias-primas para este ano e devem retornar apenas em janeiro. Mesmo com pouca demanda – e uma parte desta adquirindo produto de qualidade inferior ou de atacadistas –, os preços do açúcar cristal vendido pelas usinas permanecem firmes. Entre 15 e 22 de dezembro, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) teve leve alta de 1,52%, fechando a R$ 76,20/saca de 50 kg na quarta, 22.