Os preços do açúcar cristal têm registrado ligeiras altas diárias no estado de São Paulo, mesmo neste período de pico de safra no Centro-Sul do País. Usinas consultadas pelo Cepea que vinham negociando a valores abaixo da média saíram do mercado, diminuindo a oferta no spot. Essas unidades seguiram cumprindo apenas os contratos de exportação e/ou vendendo etanol. Compradores, por sua vez, que acabaram precisavam da matéria-prima para dar continuidade à produção tiveram de pagar os valores pedidos pelas unidades que permaneceram no segmento spot. Entre 21 e 28 de julho, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) subiu 2,33%, fechando a R$ 42,07/saca de 50 kg na sexta-feira, 23.