O açúcar está até 43% mais barato nos supermercados de Cuiabá e Várzea Grande em comparação com os preços praticados em janeiro, quando a cana estava na entressafra. Os preços, que chegaram a R$ 3,89, é encontrado atualmente entre R$ 2 e R$ 2,29. Com a queda, o consumo nos supermercados subiu em torno de 15%.

O proprietário da rede de supermercados Modelo, Altair Magalhães, diz que no último mês, em junho, 600 toneladas do produto foram comercializadas, quase 100 toneladas a mais sobre o volume vendido nos primeiros meses de 2010. Segundo Magalhães, é comum os preços do açúcar caírem a partir de maio. "Quando chega a entressafra, em outubro, os preços começam a subir. E como é todo produto de safra, esta alta é passageira e os preços voltam a cair junto com a colheita".

Mais um outro motivo, além do início da safra, pressionou a queda do açúcar. O anúncio de que a Índia não iria importar o produto fez com que a oferta interna fosse maior. O diretor-executivo do Sindicato das Indústrias de Álcool e Açúcar (Sindacool), Jorge dos Santos, diz que a queda começou assim que o mercado externo demonstrou que a demanda seria menor. "Era previsto que a Índia recuperaria a produção e lucratividade do açúcar cairia".

A Índia teve aumentou a importação do açúcar quando a produção foi comprometida pelas chuvas e safra 2009/2010 foi de 18,7 milhões de toneladas, sendo que a demanda do país é de 23 milhões de toneladas. Para a próxima safra (10/11), a previsão é que o açúcar indiano atinja 25 milhões (t).Com mais produto circulando no Brasil, Mato Grosso tem a importação por outros Estados diminuída e o preço da saca de 50 quilos caiu de R$ 67 para R$ 40.

Atualmente, a produção estadual de açúcar está estimada em 480 mil toneladas, sendo 25 mil toneladas enviadas para países árabes e 80%, ou seja, cerca de 380 mil toneladas para as indústrias de alimentos e bebidas do Estado. Para Santos, a exportação é inviável por conta dos problemas de logística. "Poderíamos explorar melhor o mercado externo, mas não há condições para o escoamento". Das 10 usinas em operação em Mato Grosso, 5 delas produzem somente etanol e 5 produzem açúcar e etanol. Das que trabalham com as duas produções, a média é que 60% destinem a cana para fabricação de combustível e 40% para a produção de açúcar.