Os preços do açúcar cristal estiveram instáveis nos últimos dias no estado de São Paulo, segundo pesquisas do Cepea. O Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) fechou a R$ 67,42/saca de 50 kg na quarta-feira, 7, alta de 0,47% sobre a quarta anterior. Açúcar da nova safra começa a entrar no mercado, mas boa parte desse produto ainda é de cor mais escura. O setor, portanto, ainda foca a produção de etanol e de açúcar VHP (exportação). A chuva em algumas regiões de São Paulo prejudicou tanto a moagem e também a tentativa de produzir o açúcar de melhor qualidade. Quanto aos compradores, muitos seguem retraídos, posicionamento visto desde fevereiro.