Os preços do açúcar cristal seguem estáveis no mercado paulista. De acordo com pesquisas do Cepea, a saca de 50 kg se mantém acima dos R$ 72,00 – patamar recorde, considerando a série deflacionada do Cepea. De modo geral, as negociações seguem em ritmo lento. Usinas têm ofertado baixo volume do produto, o que tem mantido os preços do cristal e também de outros tipos firmes. Vendedores comentam que a disponibilidade de cristal deve se manter baixa mesmo quando iniciar a moagem da nova safra. Na quarta-feira, 10, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) fechou a R$ 72,48/saca de 50 kg, ligeira alta de 0,50% sobre a quarta anterior. Em janeiro, a média mensal do Indicador foi de R$ 70,83, alta de 20,6% em relação à de dezembro.