O mercado paulista de açúcar cristal esteve lento nos últimos dias. Segundo pesquisas do Cepea, o ritmo foi marcado, principalmente, pelo baixo interesse de compradores. Apesar da retração da demanda, as cotações do cristal seguiram firmes. Na quarta-feira, 3 de fevereiro, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) fechou a R$ 72,12/saca de 50 kg, leve alta de 0,18% sobre a quarta anterior. No mês, acumulou queda de 0,22%. Parte dos compradores comenta que não tem necessidade de aquisição, visto que suas vendas no varejo estão lentas, segundo pesquisadores do Cepea. Já outros alegam dificuldade em repassar as altas do açúcar aos demais produtos e evitam novas compras.