Usinas paulistas de açúcar estiveram mais firmes na semana passada, o que estabilizou a média no período. De acordo com análises do Cepea, muitas unidades priorizaram a entrega de produto já contratado e a formação de estoques para entressafra, voltando a reduzir a disponibilidade aos compradores do spot. Além disso, as chuvas interromperam pontualmente a moagem no estado de São Paulo. A oferta doméstica também foi limitada pela exportação, que segue crescente segundo dados semanais da Secex. Entre 25 de novembro e 2 de dezembro, o Indicador do Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (estado de São Paulo) teve alta de 0,72%, fechando a R$ 55,60/saca de 50 kg na quarta-feira, 2.